Weihnachtsmenü

Unsere Weihnachtsmenüs
Ein kulinarisches Märchen zum FestWillkommen in der festlichen Zauberwelt unserer Weihnachtsmenüs! Wir laden Sie ein, in die Wärme des Weihnachtsgeistes einzutauchen und mit uns ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer zu erleben. Unsere Weihnachtsmenüs sind sorgfältig zusammengestellt und vereinen traditionelle Aromen mit einem Hauch von Innovation.
Auszug Menükarte 2022
Preis pro Person 35,00 EUR / ab 10 Personen
Vorspeise
Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis
mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskerne
Hauptgang
Zart gegarter Rehkeulenbraten
mit einer Wildpreiselbeersauce
Rinderschmorbraten
mit einer kräftigen Barolosauce
Dazu servieren wir Rotkohl mit Apfel, Semmelknödel und Butterspätzle
Dessert
Topfencreme
mit karamellisierten Bratapfelstücken und Mandelsplittern
Herrlich schokoladiges Mousse
Preis pro Person 32,00 EUR / ab 10 Personen
Vorspeise
Rote-Bete Salat
mit knackigen Apfelstückchen, gerösteter Walnuss, Rucola und Hüttenkäse
Hauptgang
Geschmorter Wildschweinkeulenbraten
mit Balsamico-Kirschsauce
Medaillons vom zartem Schweinefilet
mit Champignoncremesauce
vanillierte Pastinaken, Schwarzwurzel und zweierlei von der Möhre
Kaisergemüse, herrliches Kartoffelgratin und Röstkartoffeln
Dessert
Süßes Beerenkompott
mit sahniger Vanillesauce
Herrencreme
mit einem guten Schuss Rum und geraspelter Zartbitterschokolade